PAEG UFRJ

Projeto de Extensão da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Projeto para Aceleração de Empreendimentos Gastronômicos.

Foco

Com foco no comportamento empreendedor através de soluções efetivas e impacto positivo para seus empreendimentos, validando a sua inserção nesse mercado.

Objetivo

Preparar, estimular e apoiar a formação profissional de empreendedores nesse segmento

Processo Seletivo

Selecionados principalmente em comunidades parceiras na cidade do Rio de Janeiro, no interior da Bahia e São Paulo.

Metodologia

Com um modelo de laboratório educacional, visa dar condições, aos selecionados, de transformar seus negócios através de conhecimentos teóricos e práticos

OBJETIVOS GERAL E ESPECÍFICOS

Impulsionar a profissionalização de empreendedores no segmento gastronômico com foco na gestão do negócio, através da criação de espaços para experimentação dos diversos saberes e inovações que envolvam o ato de preparar e comercializar o alimento.

Saiba mais

SISTEMATIZAÇÃO DO PROJETO

Treinamentos teóricos e práticos com foco nas diversas áreas da Gastronomia

Calendário de Visitas Técnicas a eventos e feiras gastronômicas

Trocas de Experiências Empreendedoras entre os alunos e outros projetos de extensão.

Ficha Técnica

CRONOGRAMA DE ATIVIDADES

acesse

EQUIPE DE EXECUÇÃO

A equipe de coordenação e execução das atividades ligadas ao projeto está formada por:

Professores

Professores do curso de Gastronomia com habilidades específicas voltadas para o planejamento, operacionalização, custeio e comercialização de produtos e serviços.

Voluntários

Alunos bolsistas e voluntários a partir do 5º períodos do curso de Gastronomia.

Profissionais

Profissionais com experiência prática no mercado gastronômico voltadas para o atendimento a clientes e apresentação dos produtos.

Conheça nossos parceiros

Clique Aqui

Inscrito!

Obrigado por se inscrever em nossa newsletter.